Накануне Рождества 38-летний житель Берестовицкого района попробовал консервированное домашнее лечо и почувствовал недомогание. Его тошнило, в желудке было ощущение тяжести. Мужчина обратился к медикам, и только своевременная помощь спасла его от смерти, пишет Blizko.by.
Это стало первым случаем ботулизма в области в 2024 году.
Ботулизм — это пищевое отравление продуктами, зараженными ботулотоксинами. У таких веществ нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, поэтому определить их «на глаз» нельзя. Домашние закатки, зараженные ботулотоксином, могут выглядеть вполне нормально.
Подхватить ботулизм можно при употреблении консервов (овощных, мясных, грибных, рыбных), особенно приготовленных в домашних условиях, а также копченой и соленой рыбы, ветчины, колбасы и прочего.
Токсины ботулизма устойчивы к заморозке и высушиванию, в консервах они могут жить годами. Оказавшись в условиях, где нет воздуха, споры начинают выделять токсины, которые в 375 тысяч раз сильнее, чем яд гремучей змеи.
Чтобы не подвергать свою жизнь опасности, медики советуют соблюдать простые правила:
- не покупать домашние консервы «с земли», на стихийных рынках и в других не предназначенных для торговли местах;
- не употреблять консервы с признаками вздутия и мутным рассолом;
- тщательно мыть и обрабатывать продукты перед использованием;
- не консервировать «старые» овощи, фрукты и грибы;
- при подозрении на отравление немедленно обращаться к врачам и не заниматься самолечением.
Читайте также:
Литовская таможня задержала почти 200 кг сушеных мухоморов из Беларуси
Ни в коем случае не мойте курицу перед готовкой!
В Березовском районе годовалый ребенок отравился жидкостью для вейпов
