В Верхнедвинске увеличат производство моцареллы почти вдвое
На предприятии «Верхний Луг» в составе Верхнедвинского маслосырзавода устанавливают новую линию по обработке молока и производству моцареллы. Ее планируют запустить в январе. Это позволит перерабатывать до 50 тонн молока в сутки и увеличить выход готовой продукции предприятия почти вдвое, пишет Sb.by.
«Мы в свое время одни из первых вышли на рынок Беларуси с производством мягких сыров по типу итальянской «Паста филата», — говорит директор «Верхнего луга» Павел Поцелуенок. — Сегодня производим в сутки около 3,5 тонны готовой продукции в ассортименте — полутвердые сыры, творог, сыры мягкие и из сыворотки. Модернизация позволит закрывать не только спрос на внутреннем рынке, но и расширит экспортные перспективы».
Директор «Верхнего луга» Павел Поцелуенок
Также Поцелуенок анонсировал интересную новинку — турецкий белый сыр.
