Два бокала игристого белого вина Просекко вместе с закусками. Фото: Elena Noviello / Getty Images
Итальянские ученые считают, что изменение климата грозит исчезновением Просекко и других популярных европейских вин, передает Euronews.
«Виноград, из которого делается это вино, произрастает в горных районах Италии. Он меньший размером, ягоды менее водянистые и имеют толстую кожицу. Это придает напитку особый вкус и интенсивный аромат.
Однако урожайность ягод ежегодно снижается из-за сочетания таких факторов, как экстремальные погодные условия, деградация почвы и отток из-за этого оттуда населения, то есть потерю рабочей силы для выращивания и добычи определенных видов винограда», — сообщает Euronews со ссылкой на итальянских ученых.
Нынешние погодные условия, которые связывают с глобальным потеплением, усложняют жизнь производителям вин. Сильные проливные дожди в тех районах способствуют эрозии почвы и вызывают сползание земли под виноградниками в Северной Италии.
Этой весной на итальянские виноградники обрушились мощные ливни и град, а затем наступила жара, что нарушило процесс формирования необходимых сортов винограда.
Прогнозы не утешают: из-за резких погодных колебаний и изменений климата урожай винограда в Италии сократится на 20% (при этом спрос на Просекко в мире огромен — за пять лет он увеличился более чем на 33%).
Кроме Просекко, под угрозой могут оказаться и другие сорта вин: Burgundy, Grand Cru и Cabernet Sauvignon.
Читайте также:
Два белорусских бренда вошли в мировой алкогольный топ
Цыбрики, или картофельные крокеты — закуска, которую съедят быстрее, чем вы ее приготовите
