Фота: nuttawan jayawan / Vecteezy
Парады дыетолагаў і дактароў часта моцна адрозніваюцца, а часам нават супярэчаць адна адной (памятаеце захапленне нізкім утрыманнем тлушчаў?), а нароўні з гэтым колькасць хворых на атлусценне і дыябет павялічваецца.
Новае даследаванне коштам 189 мільёнаў даляраў заклікана прыбраць шматгадовую блытаніну ў дачыненні да рэкамендацый па харчаванні, паведамляе WSJ.
500 амерыканцаў будуць жыць у навуковых установах Злучаных Штатаў на працягу шасці тыдняў, сілкавацца строга абранай ежай і праходзіць сотні медыцынскіх тэстаў.
Навукоўцы хочуць дакладна ведаць, як ежа ўплывае на стан паддоследных, — для гэтага яны выкарыстоўваюць пульсаметры, прылады для рэгістрацыі фізічнай актыўнасці і глюкаметры для вымярэння ўзроўню цукру ў крыві, а таксама бяруць аналізы мачы, калу і сліны. Узятыя ўзоры валасоў і пазногцяў і DEXA-сканаванне — рэнтген усяго цела — дазваляюць ацаніць колькасць тлушчу, костак і цягліц.
У некаторых паддоследных бяруць аналіз крыві дзевяць разоў на працягу чатырох гадзін, каб вымераць рэакцыю арганізму на ежу.
У даследаванні выкарыстоўваецца новы інструмент — невялікія камеры, якія прымацоўваюцца да акуляраў і пачынаюць запісваць, калі карыстальнік жуе. Камеры распрацавалі адмыслова для таго, каб вырашыць праблему многіх даследаванняў у галіне харчавання — людзі часта не зусім дакладна паведамляюць, што яны ядуць.
У Біямедыцынскім цэнтры Пеннінгтана супрацоўнікі кантралююць удзельнікаў эксперыменту, каб пераканацца, што яны прытрымліваюцца рэжыму. Хтосьці назірае за тым, як паддоследныя ядуць, і заклікае іх з'есці ўсё цалкам. Таксама супрацоўнікі медычнага цэнтра суправаджаюць удзельнікаў у спартзале і на шпацырах, каб не дапусціць таемных набегаў на аўтаматы са снэкамі. Наведвальнікі медычнага цэнтра пакідаюць сумкі за межамі зоны для пацыентаў і паказваюць кішэні, каб запэўніць, што ў іх няма дадатковай ежы.
За ўдзельнікамі эксперыменту сочаць нават у туалеце: некаторыя ўдзельнікі выкарыстоўваюць спецыяльна распрацаваную туалетную паперу для збору ўзораў стулу. Даследчыкі асабліва цікавяцца тым, як розныя дыеты ўплываюць на кішэчны мікрабіём і як чалавечыя арганізмы рэагуюць на ежу.
План харчавання, распрацаваны адмыслова для вас
Навукоўцы ў цэлым сыходзяцца ў думцы пра тое, што ўяўляе сабой здаровае харчаванне — багатае гароднінай, садавіной, цэльназерневымі прадуктамі і нятлустым бялком. Але дадатковыя даследаванні паказваюць, што розныя людзі па-рознаму рэагуюць на адныя і тыя ж прадукты, такія як хлеб ці бананы.
Удзельнікі эксперымента праводзяць па два тыдні на трох розных дыетах. Адна — з высокім утрыманнем тлушчаў і нізкім утрыманнем вугляводаў; у іншай мала цукру і шмат гародніны, садавіны, рыбы, птушкі, яек і малочных прадуктаў; трэці тып харчавання ўключае вялікую колькасць ультраапрацаваных прадуктаў і цукру.
Навукоўцы, што ладзяць даследаванне, не вылучаюць якіх-небудзь канкрэтных гіпотэз наконт таго, якія прадукты лепшыя. Замест гэтага
яны хочуць апрацаваць велізарныя аб'ёмы даных і на іх падставе стварыць алгарытмы, якія, яны спадзяюцца, змогуць прадказаць, як пэўная дыета будзе ўплываць на кожнага з нас.
Яны набіраюць удзельнікаў рознага ўзросту, этнічнай прыналежнасці і стану здароўя, каб забяспечыць шырокае распаўсюджванне вынікаў.
Даследчыкі спадзяюцца, што дзякуючы больш індывідуальнаму падыходу і канкрэтным вынікам — напрыклад, зніжэнню ўзроўню цукру ў крыві або паляпшэнні артэрыяльнага ціску — яны з большай верагоднасцю заахвоцяць людзей прытрымлівацца здаровага харчавання.
Чытайце таксама:
Беларускія навукоўцы пачалі друкаваць катлеты на 3D-прынтары
Хто б чакаў такіх тэндэнцый? Большасць моладзі кладзецца спаць а 9-й вечара, спіць дзевяць гадзін
Знаўцы штучнага інтэлекту прагназуюць, што неўзабаве падробкі стане немагчыма выявіць
